Savjeti za odabir tepsije

Glineni lonci imaju jedinstven okus za pirjanje hrane, a lonci za pečenje mogu se koristiti za kuhanje lijeka bez promjene njegovog izvornog okusa. Stoga su složenci svakodnevni potrošački proizvod koji vole potrošači. Međutim, porculanska glazura složenaca sadrži malu količinu olova, koje se lako otapa kod kuhanja kisele hrane i šteti zdravlju. Stoga je najbolje odabrati posude s prirodnim unutarnjim stijenkama. Glinene posude s obojenim unutarnjim stijenkama nisu prikladne za čuvanje vina, octa, kiselih pića i hrane. Novokupljene lonce možete prvo namočiti i prokuhati u vodi s 4% octa, čime se može ukloniti većina štetnih tvari.
1. Pogledajte keramiku. Keramika koja se koristi u dobrim tepsijama je vrlo fina i uglavnom bijele boje. Kvaliteta površinske glazure je također vrlo visoka, svijetla i ujednačena, te ima dobru toplinsku vodljivost.
2. Pogledajte strukturu. Dobra posuda ima razumnu strukturu, postavljena je ravno, ima okruglo tijelo lonca, glatku unutarnju stijenku, nema pukotina ili pukotina i nema stršećih čestica pijeska. Poklopac lonca je čvrsto kopčan i ne deformira se. Možete pokriti poklopac i pokušati ga okrenuti. Ako je poklopac čvrsto pričvršćen za tijelo lonca, trebao bi postojati lagani osjećaj trenja prilikom okretanja.
① Pogledajte površinu lonca. Površina lonca je glatka, ali nije potrebno da bude glatka kao ogledalo. Normalno je imati nepravilne plitke linije na površini, ali ako su linije preguste, proizvod je neispravan.
② Obratite pažnju na točke. "Male izbočine" mogu se brusiti brusnim kotačem. "Male jame" su loše kvalitete. Neki prodavači posuda često koriste grafit za popunjavanje "oči", koje nije lako pronaći. Samo nekoliko četkica s malom četkom može ih izložiti.
③ Provjerite dno lonca. Što je dno posude manje, to će se vatra brže prenositi, štedeći gorivo i vrijeme.
④ Provjerite debljinu. Lonci se dijele na tanke i debele, a bolji su tanki.
3. Poslušajte zvuk – lupnite po tijelu posude poklopcem ili novčićem. Oni bistri, svijetli i oštri su bolji. Prilikom prepoznavanja dno lonca možete okrenuti naopako, središte konkavne površine uhvatiti prstima i kuckati tvrdim predmetom. Što je glasniji zvuk posude, što je veća vibracija prsta, to bolje.
4. Prilikom kupnje lonac napunite dovoljnom količinom vode i provjerite curi li. Također možete lagano lupnuti rukom po tijelu posude da vidite je li zvuk oštar i postoji li zvuk koji se dugo zadržava. Ako se čuje promukao zvuk, to znači da je tepsija pukla, pa ju je bolje ne kupovati.
5. Tepsije kupujte prema potrebama. Općenito govoreći, lijek za dekoktiranje ne zahtijeva posudu dobre kvalitete keramike, tako da možete jednostavno kupiti jeftinu posudu koja ne curi. Zahtjevi za posude za pirjanje su veći, pa je najbolje odabrati kvalitetnu bijelu tepsiju.